La harina de coco (coco en polvo) se obtiene a partir del secado y molido de su pulpa.
ORIGEN: Filipinas / Sri Lanka
Beneficios: Es rica en fibra, vitaminas E, B1, B3, B5 y B6. Además contienen minerales como el hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo. Baja en carbohidratos y rica en grasas propias del fruto.
Usos / Preparación: Se puede utilizar en preparaciones crudas o cocidas, dulces o saladas, como trufas, muffins, tortas, budines, tartas, panes, panqueques. Es un buen reemplazo de otras harinas. Al absorber más humedad, es necesario el uso de mayor cantidad de líquidos para lograr mejor textura.
Ingredientes: Coco en polvo.
Valor Nutricional: Valor Energético: 70Kcal=293Kj (4%VD); Carbohidratos: 9g(3%VD); Proteínas: 2g(3%VD); Grasas Totales: 3g(3%VD); Grasas Saturadas: 2g(12%VD); Fibra Alimentaria: 6g(20%VD); Sodio: 5mg(0%VD); Porción: 15g (1 cucharada de sopa).